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高,对炊具等防腐蚀能力有更高的要求,因此这类容器一般要求使用奥氏体钢材,也就是镍、铬含量比较高的,通常铬的含量在18%至20%之间,防锈能力较强,镍的含量在8%至10%,防腐蚀能力较强。而餐具类不锈钢制品对钢材的要求就没有这么高,可以用奥氏体铁素体钢材,对镍的含量要求比较松。”董金狮表示,调查一圈下来,他发现目前市面上的不锈钢制品,无论食具类还是餐具类都没有按照标准对不锈钢的材质种类和镍铬含量进行标识。“由于没有标识,不便于监督,这就导致很多厂家在生产锅时所用的钢材跟餐具一个标准了,这也就是为何好多不锈钢锅用着用着就发黑、发乌或变得坑坑洼洼,甚至出现掉块现象。做饭的时候,盐、酸这两种物质对不锈钢有很大的破坏作用。如果厨具防锈、防腐蚀能力缩水,很快就会被腐蚀掉。”董金狮介绍,不锈钢制品如果被腐蚀对人体是有危害的。“腐蚀带来的最明显的后果就是里面的重金属会溶解,其中,镉是危害性比较大的一种,所以我国对镉的含量有严格要求,即每平方分米镉的含量不得超过0.005毫克,其次是镍,每平方分米不能高于0.1毫克,铬则不得高于0.4毫克。”不锈钢食具制品多只标注“执行标准”近日,记者就标识问题调查了某超市销售的不锈钢制品,发现几乎所有产品都未标注材质种类和镍铬含量。记者查看了苏泊尔欧笛不锈钢水壶的标签,上面仅标注了“执行标准Q/WSP 09《不锈钢水壶》”字样,没有更多透露不锈钢材质的文字说明。浙江爱仕达(9.76,-0.20,-2.01%)电器股份有限公司生产的爱仕达T系列不锈钢响壶同样也只标注了执行标准。爱仕达阿拉贡不锈钢压力锅对钢材的文字介绍稍多,但也是比较笼统的“主体采用优质不锈钢加工成型、不腐蚀、高强度、坚固耐用”等宣传性文字。董金狮告诉记者,按道理,自去年12月21日《食品安全国家标准不锈钢制品》正式实施后,所有在2012年12月21日后生产的不锈钢容器类、餐具类制品都必须按新标准进行标识。“但通过市场调查,好多产品是2011年12月21日以前生产的,导致不锈钢制品市场比较混乱,新、旧产品都没有按新标准的要求做,问题就产生了。”记者就平时如何挑选不锈钢制品询问了一位正打算购买不锈钢暖壶的消费者,该消费者表示,并不知道要看标识,而且也不知道要看什么。“如果企业在标识上显示镍、铬含量,消费者只要记着挑选铬含量在18%至19%,镍含量在8%至9%之间的产品就可以了。”董金狮说。记者 孔瑶瑶新闻链接不锈钢食具容器使用注意事项1.不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有害的金属元素被溶解出来。2.切忌用不锈钢锅煲中药,因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。3.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤,因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。4.不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。5.要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。专家支招如何辨识优质不锈钢产品?但目前市面上的不锈钢制品都没有对镍铬含量做说明,消费者又该如何辨识优质和劣质不锈钢制品呢?对此,董金狮给大家支了几招:1.用磁铁测试。吸附不上的产品质量较高,而能牢牢吸住的肯定不是好的不锈钢,证明其含镍量少,也就是抗腐蚀能力差。测试时,最准的方式是吸不锈钢容器的底部,因为容器的边缘有时会因为抛光产生磁性,在测试时也会吸得住。不过,这个方法在添加了锰的不锈钢制品中并不适用。如果锰的含量在国家标准要求的2%以下,磁铁测试法就奏效。但如果不按照这个标准,加入的锰超过标准限定值,磁铁同样吸不住。因此,磁铁测试不是一种万无一失的方法,它的前提是企业的产品质量合格。2.不选过于便宜的。最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货,老板经常会打着很低的价格来吸引消费者,事实上,那种摊上的东西大部分都是假的,真正的不锈钢制品是不会那么便宜的,因为产品的价格都是根据制作材料的成本高低决定的,那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢,所以千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品,会有损身体健康。3.掂分量。一般情况下,合格的不锈钢餐具品牌比不合格的重量会更重些。来源中国食品科技网) (中国经济网) 王澍(资料片) 王澍,1963年生于新疆,1985年毕业于南京工学院建筑系,2000年获同济大学建筑学博士,现任中国美术学院建筑艺术学院院长、博士生导师。他喜欢箫管,擅长书法和山水画,执着践行中国本土建筑学理念,享有“中国最具人文气质的建筑家”美誉。 王澍以设计博物馆、图书馆等建筑在中国闻名。代表作品有世博会宁波滕头案例馆、苏州大学文正学院图书馆和中国美术学院象山校区等。 商报综合消息 美国媒体28日报道称,49岁的中国建筑师王澍获2012年普利兹克建筑奖,该奖项有“建筑界的诺贝尔奖”之称,王澍是第一位获得该奖项的中国人。此前,美籍华人贝聿铭在1983年获得这项大奖。 普利兹克建筑奖由杰伊·普利兹克(Thomas J. Pritzke)和妻子辛迪于1979年创立,由凯悦基金会(Hyatt Foundation)赞助,每年授予一位做出杰出贡献的在世的建筑师。获奖者将得到十万美元的奖金和一枚青铜奖章。今年的颁奖仪式将于5月25日在北京举行。 真诚的工作和足够久的坚持 据普利兹克建筑学奖网站介绍,王澍得知自己获奖后,表示获得这个奖很荣幸。意识到在过去的十多年间做了如此多的事情,看来真诚的工作和足够久的坚持一定会有某种结果。 凯悦基金会主席普利兹克说,选中王澍是因为承认中国将在发展建筑理念中的作用。普利兹克指出,有关现在和过去的适当关系问题,王澍提出的非常及时,因为中国最近的城市化过程引起争议:建筑是应当以传统为基础还是应当展望未来。就像任何伟大的建筑一样,王澍的设计超越了那场争论,产生没有时间限制、深深植根于自身环境又具有普遍性的建筑。 和妻子创办工作室 王澍1985年获得南京工学院(现东南大学)建筑系本科学位,三年后从该校硕士研究生毕业。毕业后,他到当时的浙江美术学院(现中国美术学院)从事旧楼改造及环境与建筑关系的研究。他的第一个独立设计的建筑项目是在大约一年后开始的——为杭州附近的一个小城海宁设计一个3600平米的青少年中心。这个作品于1990年完成。 在接下来的将近10年里,他没有做建筑设计工作,而是一直与工匠们在一起工作,在真实的建造中获取经验。1997年王澍和他的妻子陆文宇在杭州创办了“业余建筑工作室”。对于工作室的起名,他认为,不管自己是一个工匠还是业余的,都是一样的。他对“业余”这个词的解读与字典中解释的定义很相近:“一个人因为兴趣而从事某项研究、运动或者行为,而不是因为物质利益和专业因素。” 提倡“向乡村学习” 《南方人物周刊》此前的报道说,面对这个歌颂城市化美好生活的时代,王澍是一位无畏的逆行者,他提倡“向乡村学习”,选用大自然的材料,造“轻盈”的房子。 多年实验,这位“中国最具文人气质的建筑师”和他的业余建筑工作室营造出一批素朴深沉的作品:瓦园、垂直院宅、文正图书馆、中国美院象山校区、宁波历史博物馆……以及用“瓦爿墙”与“竹模板”围建起的上海世博会滕头馆。王澍将中国传统文化“植”入当代建筑中,很快赢得了西方的关注。 综合《法制晚报》、《环球时报》等报道 河北赵县化工厂爆炸 (点击图片可查看更多现场图)中新网2月29日电 据国家安全生产监督管理总局网站消息,2012年2月28日9时30分,河北省石家庄市赵县克尔化工厂硝酸胍车间发生爆炸。截至29日8时,已造成16人死亡、43人受伤。目前,抢险救援工作正在紧张进行中。 "工商执法人员进行现场调查取证 羊城晚报记者谭超摄近日,羊城晚报记者暗访,起底广州食品添加剂市场乱象(详见本报28 日A4 版报道), 引起了广州工商局的高度重视。28 日,白云区工商分局经济监察大队立即前往新天铖粮油食品批发市场对涉嫌销售含“灭活罂粟籽”火锅调料的“澳宴奇”专卖店进行调查取证;同时广州分析测试中心的工作人员现场抽取了8种样品回去检测。针对该市场所售的大量牛肉膏猪肉膏包装上声称“可掩盖不良异味”的问题,工商局执法人员责令一律下架。羊城晚报记者谭超刘勇涉嫌“含罂粟籽”产品已送检28日上午,羊城晚报记者随同广州工商局的执法人员赶往新天铖粮油食品批发市场A34 号档口澳宴奇专卖店。与数日前向记者推销时所说不同,面对执法人员,那名店员竟称自己没说过产品中添加有罂粟籽。至于上次给记者展示印有“灭活罂粟籽油脂粉精”旧包装一事,他也矢口否认。记者发现,如今该店柜台摆放的“澳宴奇极品粉精” 都是新包装, 并未发现有“添加罂粟籽”等相关字样;同时,十几罐“澳宴奇极品粉精” 只有3 罐中装有产品,其余都是空罐子。店主称该产品卖得并不好,并称该产品在2005 年至2006 年“打了罂粟概念”,但后来国家不允许生产,就再没有生产过。记者查看了店主所出示的由云南省玉溪市江川县卫生局在2009 年出具的报告, 报告只写明云南省玉溪市江川县澳宴奇公司已不再生产“灭活罂粟籽系列”调味品,但并未明确注明其产品“不含有灭活罂粟籽”。随后, 工商执法人员对现场澳宴奇的8类共计1048包食品添加剂产品进行了封存。对于“澳宴奇极品粉精”是否含有罂粟籽的问题, 广州分析测试中心也开展了取样检测,工商部门表示,将根据检测的结果决定下一步的处理。澳宴奇涉嫌出售“三无”产品随后, 记者跟随工商执法人员进入该店里间第三层仓库。地上桌子上都散乱放置着调味品标签纸,纸上印着“富思特香辛百味膏”字样,生产厂家为东莞某厂家。右侧的桌子上摆放着已经贴上该标签的调味品。记者发现,该标签上竟赫然印有“2012.1.6”的生产日期,工商人员还在地上的纸箱中发现了许多还没有贴上标签的产品。仓库左边摆放着一台机器。当记者询问是否为打印生产日期的设备时,一名女店员称该机器坏了, 又称从来没有使用过,自己不知其用处。店主则称一般是东莞的厂家直接贴好标签再发货过来。但记者随即发现,该机器上正好留有废弃的 打印条,上面的数字与已贴牌产品生产日期一致。老板最后承认,的确是他们打印的,但是东莞那边会告诉他其产品的生产日期,自己就按其所示打印出来。执法人员告诉记者,“富思特香辛百味膏”涉嫌为“三无”产品,按照法律规定,食品添加剂在出厂前必须完成所有的包装,不允许由销售商自己贴上标签和自己刻上生产日期。执法人员随即对现场99 罐尚未贴标的产品进行封存,并带走进行下一步调查。“可掩盖不良异味”产品下架在澳宴奇专卖店所售产品中, 除了“澳宴奇极品粉精”,该品牌的“鲜香王”、“云粟香”和“一锅鲜”等产品的包装上都印有“能掩盖不良异味”字样。在昨日的执法现场,记者发现“可掩盖不良异味”已经成为了部分添加剂的主打广告语。就在澳宴奇专卖店旁边的“去腥王”专卖店,其招牌上打出: “轻松、简易、彻底去除各种动物肉类异臭味。”该店还声称自己的添加剂产品“纯天然功能香料, 不含任何添加剂”,是“肉类去腥世界第一品牌”。对此,工商执法人员表示: ""世界第一品牌"" 使用了绝对化用语进行宣传, 是违法的。”另外,工商执法人员明确指出: “凡是声称""可掩盖不良异味""的添加剂产品,都是不合法的。”在新源粮油批发市场,仍然看到大多猪肉膏、牛肉膏产品的外包装上注明:“可增强底味,香味浓郁,口感纯厚,能掩盖不良异味。”对于这些产品,执法人员现场就责令立即全部下架,禁止销售。专家建议食品添加剂监管应从“源头”抓起本报昨日报道中曾提及“食品添加剂滥用难监管”,对此,广州市食品药品监督管理局餐饮行业服务监督分局有关负责人也很无奈: “目前监管餐馆滥用添加剂依然很难,只能在现场看到其违规使用时才能进行罚款。”广东省消委会秘书长罗卫光表示,“如果食品添加剂源头失控,反而想在其流通、使用环节去控制,不仅加大了检验成本,也使得查处效果大打折扣。”罗卫光认为, 应当在食品添加剂生产和销售的上游环节上建立一套完善的机制,对部分食品添加剂的生产、销售、购买资格进行限制,对部分食品添加剂的销售者、消费者登记备查, 建立严格的食品溯源制度。中投顾问食品行业研究员周思然则指出,国家应完 凤凰fhcw、pw彩票资讯网
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